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主题: 发面别只会做馒头,教你新做法,热油一炸,做出外酥里软的小吃

  • 2019-11-07 13:20:01   【浏览】2798

不要只是用发酵面团做馒头。试试我做小糖蛋糕的方法。外皮又甜又脆,里面又松又软,尝起来又甜又不油腻。芝麻会使它更香。你不能在外面买。

让我们看看这美味的食物是怎么做的!

使用的材料:

面粉400克,酵母3克,黑芝麻适量,白糖30克,水200克。

练习:

将3g酵母倒入200g清水碗中,搅拌均匀,放在一边静置一会儿,等待酵母完全融化。

在面粉碗中加入适量黑芝麻和白糖30克,搅拌均匀。

酵母完全融化后,搅拌均匀,倒入面粉碗中。

筷子用来把面粉搅拌成絮状物,然后用手把它揉成光滑的面团。

用保鲜膜覆盖揉面,放在温暖的地方发酵。夏季发酵1小时,冬季发酵2小时。

面团发酵到很大程度后,用手蘸一点干面粉,小心地将面团完全取出。

在案板上撒一点干面粉,把发酵面团放在案板上。用擀面杖将面团擀成约1厘米厚。

拿一个你喜欢的模子,雕刻出一个美丽的图案。

将油倒入锅内,当油温达到3-4%时(将手柄放在锅上,你可以感觉到温暖的温度,而不是热的。),把面团放进煎锅里。

先用小火加热面团,等面团浮起来,膨胀,然后改用中火慢慢油炸。

油炸时,你可以用勺子将热油倒在面团表面。

将面团炸至金黄酥脆,然后捞出沥干油。

这种油炸糖蛋糕既甜又甜,但不油腻。如果你不喜欢甜食,你也可以把它变咸。

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